Pecan Biscuit Supreme – kolačići i šalice

stacked pecan cookies on a wire cooling rack

Ovaj recept za kolačiće s maslacem i pekanom kopija je vaše omiljene trgovine s kolačićima: Great American Cookie Company Chewy Pecan Supreme Cookies!

Udružio sam se s Imperial Sugarom za ovaj recept. Kliknite ovdje za cijeli recept.

Keksići s orahom naslagani na tanjur

Mekani i hranjivi pekan keksi!

Ovi pecan kolačići su nevjerojatno podcijenjeni. Mislim, bez čokolade, bez glazure, bez posipa… bilo bi to lako prenijeti na tanjur s kolačićima. potpuno razumijem. Mislim, sve što vidim ovdje je kolačić s… orasi? Ne hvala, dodaj mi pitu. Ovo se pokazalo potpuno krivim potezom. Slatki kolačići od oraha oraha za žvakanje i žvakanje s hrskavim rubovima i mekim središtem vrsta su kolačića zbog kojih se vraćam po “još samo jedan”. Klasika je klasika s razlogom, a ova ima okus potpune udobnosti!

Recept imitacije za Great American Cookie Company!

Ovi Chewy Pecan keksi Copycat Great American Cookie Company apsolutni su san! Pronašla sam nekoliko verzija recepta dok sam istraživala kolačiće i došla do verzije koja odgovara originalu, uz neke moje izmjene. Ono na što sam došla je ukusan i jednostavan recept za tortu s okusom što bližim originalu!

Sastojci za pecan kolačiće:

Za puni recept i sastojke poput kliknite ovdje

  • Maslac na sobnoj temperaturi. Radije koristim slani maslac u ovom receptu jer nema dodane soli osim u samodizajućem brašnu. U potpunosti možete koristiti neslano ako ste osjetljivi na sol ili samo pripazite na unos natrija.
  • svijetlo smeđi šećer
  • ekstrakt vanilije
  • velika jaja
  • Zdrobljene kukuruzne pahuljice. Cornflakes dobro zdrobite, ne na velike komade. Kukuruzne pahuljice dodaju teksturu kolačiću, tako da ga ne zgnječite u prašinu, ali zapravo ne želite “vidjeti” pahuljice.
  • samodizajuće brašno. Obično ne pečem kolačiće sa samodizajućim brašnom, ali dok sam istraživao za ovaj recept, sve verzije na koje sam naišao koriste samodizajuće brašno. A budući da je ovo u biti “lažni” recept za kolačiće, želio sam zadržati integritet recepta netaknutim.
  • nasjeckani pekan orasi. U supermarketu možete kupiti već narezane pekan orahe, ali ja ću dati još jedan. Ne želite prevelike komade pekan oraha u kolačiću.

Zašto samodizajuće brašno?

Kao što sam već spomenuo, ovo je lažni kolačić tvrtke Great American Cookie Company. U svim mojim istraživanjima recepta, svaka verzija koju sam vidio uključivala je samodizajuće brašno, a ne višenamjensko. Željela sam da moja interpretacija bude što originalnija, pa sam se odlučila koristiti i samodizajuće brašno. Međutim, možete rezati višenamjensko brašno za samodizanje. Evo dvije opcije:

  • 1 šalica višenamjenskog brašna + 1/2 žličice sode bikarbone + 1/4 žličice košer soli
  • 1 šalica višenamjenskog brašna + 1 1/2 žličice praška za pecivo + 1/4 žličice košer soli
Tijesto za kolačiće s orahom u zdjeli za miješanje

upute:

Kliknite ovdje za cijeli recept.

  1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Pleh obložiti maslacem i ostaviti sa strane.
  2. U zdjeli samostojećeg miksera opremljenog nastavkom s lopaticom miksajte maslac, šećer, jaja i vaniliju 2 minute na srednjoj brzini, miješajući dok ne postane blijedo i pahuljasto, stružući stijenke zdjele prema potrebi. Alternativno možete napraviti ovaj ručni mikser i veliku zdjelu.
  3. Miješajte mikserom na laganoj vatri i dodajte kukuruzne pahuljice i brašno dok se potpuno ne sjedine.
  4. Dodajte pekan orahe i miješajte dok se ne sjedine.
  5. Pomoću srednje velike žlice za kekse (2 žlice) podijelite tijesto i stavite ga na obloženu tepsiju na udaljenosti od 3 inča. Kolačići će se raširiti tijekom pečenja. Ako nemate žlicu za kekse, uvaljajte ih u loptice i slažite u pleh. Tijesto ne morate držati u hladnjaku, ali možete ako želite!
  6. Pecite 9-11 minuta, dok rubovi ne postanu zlatni i dok se vrhovi ne stvrdnu.
  7. Pustite kolačiće da se ohlade 2 minute na plehu, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Pekan kolačići za žvakanje na rešetki za hlađenje

Potrebna oprema:

Za ovaj recept nije potrebna posebna oprema, evo što će vam trebati:

Savjeti za uspjeh

Ovi kolačići su prilično jednostavni i trebali bi postati hit, ali evo nekoliko savjeta kako ih učiniti savršenima:

  • Korištenje lopatice za kolačiće ključno je da svi kolačići budu iste veličine. Ovo je izvrsno za ljepotu, ali također osigurava ravnomjerno pečenje.
  • Podižući veličinu kolačića na sljedeću razinu, možete koristiti vagu za hranu za vaganje tijesta dok ga dijelite na kolačiće. 45g tijesta je ono što preporučujem za svaki kolačić.
  • Ako nemate žličicu za kolače, tijesto valjajte u kuglice i stavljajte na tepsiju. To pomaže da se ispeku i rašire kako bi ostali u savršenom okruglom obliku.
  • Nakon što izađu iz pećnice, možete upotrijebiti žlicu za oblikovanje kolačića u savršene krugove ako izgledaju deformisani.

Možete li zamrznuti ove kolačiće?

Da naravno! Možete ili zamrznuti kolačiće ako su pečeni ili možete zamrznuti tijesto prije pečenja. Pogledajte moj post o pakiranju o tome kako zamrznuti tijesto za kekse. Promijenit će vam život!

Pecan kolačići naslagani na žičanu rešetku za hlađenje

Još recepata s pekan orahom:

Kasniji PIN:

Pinterest pekan kolačići

Leave a Reply

Your email address will not be published.